FrenchTourisme

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6 vidéos sélectionnées

Avec les Villages de Gîtes autour de Sarlat (24) 2 - CÔTÉ DORDOGNE

Remontée de la Dordogne en gabare jusqu'à La Roque Gageac (24250), un des Plus Beaux Villages de France. Passage par le Village de Gîtes "Les Ventoulines" à Domme (24250 également). Découverte du château féodal de Beynac où plane l'ombre de la Jeanne d'Arc de Luc Besson, en compagnie de Guy Coy vice-président de l'Association Nationale des Villages de Gîtes et propriétaire du village de Combas (24590). Retour au réel dans le village de gîtes "Le Hameau du Sentier des Sources" au...

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Hiver show à Sarlat (24) 1 - Le Trophée Jean Rougié 2012

Moments forts du concours de cuisine autour de la truffe et du foie gras, Trophée Jean Rougié 2012, au centre culturel de Sarlat-la-Canéda en Dordogne (24) dans le Périgord Noir. Le jury était composé de chefs membres de la Bocuse d'or winners academy. Le gagnant est Alexis Hennuyer de l'école Grégoire Ferrandi à Paris. Lire l'édito de Martine Montémont sur http://www.french-tourisme.com/index.php/editos/1190-chasseur-de-truffes

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Masterclass Truffe du côté de SARLAT (24) pour l'Académie Bocuse d'Or

Visite d'une truffière près de Sarlat (24 - Dordogne) dans le Périgord Noir et découverte du cavage en présence des membres de la Bocuse d'or Winner's Academy. Fond sonore : "A Warm Place" by Frozen Silence - Licence Creative Common (by) : http://www.jamendo.com/fr/album/3479. Lire l'éditos de Martine Montémont sur http://www.french-tourisme.com/index.php/editos/1190-chasseur-de-truffes

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Le menu truffes de l'Auberge de la truffe à Sorges en Périgord (24).

A "l'Auberge de la Truffe", la truffe est une pièce maîtresse de toute une tradition gastronomique et l'objet d'une passion ! Une passion que Pierre Corre, le chef, aime partager avec ses hôtes en leur cuisinant des recettes authentiques aux riches parfums du terroir... et en organisant des sorties et des week-ends sur le thème de la truffe et du foie gras !

Cette convialité est aussi le reflet de la passion du "bien-recevoir" de Jacqueline Leymarie, la propriétaire.

Illustration...

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À la poursuite du diamant noir de Bourgogne à Autigny-le-grand (52).

En Haute-Marne, on trouve la truffe grise dite Tuber Uncinatum dans les régions de Langres, Chaumont, Joinville... La période de récolte s'étale d'octobre à décembre. De forme le plus souvent arrondie, parfois bosselée, elle possède un parfum remarquable qui n'a rien à envier à celle du Périgord.

L'Association pour le Développement de la Production et Promotion de la truffe en Haute-Marne (ADT52 - Tél: 03.25.03.40.84) cherche à revaloriser cette filière et organise des...

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Thèmes liés : sejour truffes perigord

Omelette et Brouillade selon Pierre Corre de l'Auberge de la Truffe à Sorges (24)

Quelle différence y-a-t-il entre une omelette et une brouillade aux truffes? Pour le savoir, suivez les explications de Pierre Corre le chef de "l'Auberge de la Truffe" à Sorges en Périgord (24 - Dordogne) et découvrez ses tours de main.

Sorges est donnée comme la capitale mondiale de la truffe "Mélanosporum".

Classée "Logis du Périgord" 3 étoiles, 3 Cheminées et Restaurant 3 Cocottes, l'Auberge de la Truffe ( http://www.auberge-de-la-truffe.com ) apporte à sa clientèle...

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Thèmes liés : perigord dordogne difference